La popularidad de la Dieta Cetogénica (DK) ha crecido significativamente en los últimos años y, como resultado, más personas están experimentando grandes beneficios con su salud.
Pero con un repunte en las conversaciones sobre la dieta alta en grasas, baja en Hidratos de carbono y moderada en proteínas que inspira a su cuerpo a Disminuir el %de grasa en lugar de Hidratos de carbo, llegan los productos alimenticios y el marketing dirigido al consumidor cetogénico. Como resultado, puede ser un desafío comprender los mejores alimentos para comer en una dieta cetogénica. Afortunadamente, hay mucha información sobre este tema. Es posible que incluso haya escuchado algunos de los términos asociados con él en las comunidades de keto, ceto, específicamente "keto limpio" y "keto sucio".
La diferencia entre Dieta cetogenica Nutricional y una Dieta Cetogenica ( Keto limpio y sucio)
En términos generales, hay dos formas de comer keto: keto limpio y keto sucio. La diferencia entre estos dos es sencilla. Dieta cetogenica nutricional o keto limpio o keto nutricionist se centra en alimentos integrales y naturales. Dieta cetogenica , keto o keto sucio se refiere a una dieta de alimentos e ingredientes cetogénicos menos saludables, más procesados o hechos en fábrica.
Dieta cetogenica, keto o (Keto sucio)
Los defensores del keto o keto "sucio" (también conocido como ceto perezoso) sugieren que, siempre que consuma sus macronutrientes (macros), puede comer lo que quiera, incluidos
los alimentos procesados cargados de conservantes, carnes de granjas industriales, bebidas dietéticas y más (uno Sin embargo, lo que no se puede comer más son los Hidratos de carbono). Si bien es cierto que puede lograr la cetosis y la pérdida de peso con una dieta cetogénica sucia (ceto de la persona perezosa), no tiene los mismos beneficios generales que la cetogénica limpia porque los alimentos cetogénicos sucios tienden a ser densos en calorías y menos nutritivos que “ alimentos cetogénicos limpios.
"keto sucio" también se refiere a las personas que ocasionalmente comen alimentos ricos en Hidratos de carbono como chips de maíz o papas fritas, pero aún pueden permanecer en cetosis. Las personas con altas tasas metabólicas a veces pueden salirse con la suya. Para averiguar cuál es su umbral de hidratos de carbono , debe realizar una prueba de bioindividualidad.
Dieta cetogenica nutricional (keto limpio o keto nutricionist)
Como mencionamos anteriormente, el ceto limpio o cetogénica nutricional se enfoca en una dieta de alimentos integrales y naturales, idealmente orgánicos y criados de manera sostenible. Sí, comer limpio requiere más planes de cocina, preparación de alimentos y comidas. Pero hace que la densidad de nutrientes y la salud sean una prioridad y, en consecuencia, es una dieta más sostenible a largo plazo; con énfasis en comidas cetogénicas deliciosas y de alta calidad hechas desde cero a partir de productos lácteos orgánicos, carnes alimentadas con pasto, vegetales orgánicos cetogénicos y huevos orgánicos. (Encuentre excelentes recetas cetogénicas aquí).
¿Por qué es popular "KETO SUCIO"?
Vivimos en la era de la conveniencia. Queremos que nuestra comida esté preparada, de rápido acceso y fácil de consumir, y a menudo necesitamos comer a la carrera. También somos adictos a los productos azucarados y almidonados y queremos satisfacción emocional con los tipos de alimentos reconfortantes que estamos acostumbrados a comer, incluso, y quizás especialmente, cuando comenzamos una dieta cetogénica. Esta mentalidad de "come tu pastel y cómelo también" es exactamente lo que las empresas de alimentos sintonizan y atienden. Saben que si crean productos que saben bien, satisfacen nuestros antojos y pueden calificar como cetogénicos, la gente los comprará, independientemente de la calidad de los ingredientes, el procesamiento y los aditivos utilizados para crearlos. Entonces, como cualquier tendencia alimentaria creciente, los fabricantes de alimentos están produciendo alimentos que satisfacen nuestras demandas. Desafortunadamente, eso no significa que sean realmente buenos para ti.
Si bien los alimentos sucios, procesados o preenvasados, como las barras de bocadillos, las galletas, las bebidas, etcétera, saben bien y son convenientes, generalmente no son buenos para usted. De hecho, comer principalmente alimentos cetogénicos sucios, como comida rápida, comida chatarra (como chips cetogénicos y galletas) y carnes y refrigerios altamente procesados, contribuye a la inflamación y a las deficiencias nutricionales. Estos pueden conducir a una mala recuperación del ejercicio, dolor crónico, articulaciones inflamadas, problemas autoinmunes, problemas metabólicos e incluso depresión. Al igual que con la típica dieta estadounidense, con la sucia dieta cetogénica, nuestras células no reciben el combustible adecuado. linoleico conjugado, protege contra el cáncer, la obesidad y la diabetes .) Mientras tanto, el queso procesado de la hamburguesa contiene colorantes añadidos. Entonces, si bien puede estar recibiendo sus macros, está recibiendo nutrición y micronutrientes limitados, además de aditivos alimentarios desconocidos que pueden afectar su salud en general.
¿Qué alimentos e ingredientes cetogénicos se consideran limpios o nutricionales?
Como mencionamos, una dieta cetogénica nutricional es más sostenible y rica en nutrientes. Y debido a que no hay listas de ingredientes confusos para descifrar, también es bastante simple seguir una alimentación limpia en comparación con una dieta cetogénica sucia. La siguiente es una lista de algunos alimentos cetogénicos limpios:
• Pescado salvaje/sostenible
• Huevos
• Grasas saludables, como aceite de coco, mantequilla alimentada con pasto, ghee, aceite de oliva, aceite de aguacate, manteca de cerdo, sebo y grasa de tocino criada en pastos
• Verduras bajas en almidón (piense en calabacín, coliflor, judías verdes y verduras de hoja verde para empezar)
• Bayas, como arándanos, moras y fresas, con moderaciónUna lista de algunas ideas de bocadillos cetogénicos nutricionales "limpios"
• Huevos duros
• mantequillas de nuez
• Nueces crudas (preferiblemente nueces de macadamia, nueces o pecanas)
• Semillas (preferiblemente semillas de girasol o semillas de calabaza)
• Mantequilla de coco
• Carnes y quesos orgánicos/sin nitratos
• Olivos
• Aguacates con una pizca de sal del Himalaya
• Chocolate negro (al menos 85 % de cacao)
• bombas de grasa caseras
• Caldo orgánico y caldo de huesos
Recomendaciones siempre acude con un profesional experto en dieta cetogénica nutricional primero esta tu salud no lo olvides .
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