¿No sería genial y dulce si hubiera un azúcar que no tuviera calorías para tus niños, para que consumas duranrte tu embarazo o lactancia ? si existe se llama aspartame. ¿Pero es este edulcorante artificial seguro para el consumo humano?
En el siguiente articulo que prepare encontraras la respuesta:
El aspartame es un edulcorante artificial. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar y no tiene el sabor amargo de la stevia . Es por lo que necesitas 200 veces menos aspartame para dar a un alimento o bebida la misma dulzura. Así que estás consumiendo 200 veces menos calorías. El aspartame es básicamente libre de calorías. El aspartame no afecta el apetito, la glucosa o los niveles de insulina y, por lo tanto, puede ahorrarte muchas calorías en tu dieta y resultar en una pérdida de peso relativamente fácil
Sin embargo, el aspartame no es muy estable al calor, así que no puedes agregarlo a nada antes de hornearlo o cocinarlo. Perderá su dulzura. Así que hay que agregarlo a los productos fríos o después de calentarlos antes de consumirlos. Aún así, muy dulce, ¿eh?
¿Qué pasa con el aspartame en tu cuerpo?
Ya puedo escuchar la primera objeción de la mafia con horcas afuera: “El aspartame es artificial. ¡Por supuesto que no es seguro! Nada bueno puede venir de poner químicos locos en tu cuerpo “.
El aspartame es de hecho un edulcorante artificial, aditivo alimentario E951 (número E). Esta clasificación de sonidos químicos asusta a muchas personas, pero este miedo está enraizado en la ignorancia. El miedo a lo desconocido es un principio básico de la psicología humana. Hay alrededor de 1500 otros E-números, de los cuales cientos son artificiales.
Irónicamente, el número E es de hecho un certificado de seguridad. Esto significa que la Unión Europea ha decidido que un aditivo alimentario es seguro para el consumo humano.
El aspartame se descompone en 50% de fenilalanina, 40% de ácido aspártico y 10% de metanol
¿Sustancias toxicas? No, todos estos sustratos son una parte natural de los alimentos comunes, como los tomates, la leche, los huevos y la carne. La ingesta diaria aceptable de ácido aspártico en la dieta de la mayoría de las personas es 60 veces más alta que la que se puede convertir del aspartame. Para la fenilalanina es 35 veces mayor. Un vaso de jugo de tomate contiene 6 veces más metanol que la misma cantidad de soda endulzada con aspartame Los estudios no han encontrado toxicidad ni aumento en las concentraciones plasmáticas de metanol, ácido fórmico o fenilalanina después de consumir hasta 50 mg / kg de aspartame
¿Es seguro el aspartame?
A pesar de que el aspartame está solo en tu cuerpo por un corto tiempo y luego se descompone en sustancias inofensivas, aún podría ser dañino durante su breve visita a tu cuerpo. Antes de ver la evidencia científica, es importante darse cuenta ¿que se define como algo dañino? (toxico en este caso seria la terminología correcta). Mucha gente piensa que algunas sustancias son tóxicas (dañinas) y otras no. Este no es el caso. Toda sustancia es tóxica, incluso el agua. La toxicidad a menudo se mide como la cantidad necesaria donde se producen efectos secundarios, en comparación con un consumo promedio. Por ejemplo, LD50 es el grado de toxicidad en el que un organismo tiene un 50% de probabilidades de mor ir. Cuando consideramos que una sustancia es dañina, esto significa que la dosis de esta sustancia en la que experimentas efectos secundarios no es mucho mayor que una porción de tamaño normal. Por ejemplo, incluso una pequeña cantidad de heroína puede ser muy perjudicial, por eso la llamamos tóxica. Sin embargo, tienes que beber cantidades absurdas de agua para sufrir algún daño, por lo que consideramos que el agua es segura. Por lo tanto, uno de los principios más básicos de la toxicología es: la dosis hace el veneno. Por lo tanto, la pregunta no es “¿Es el aspartame tóxico?” Sino “¿Cuánto aspartame necesitas consumir para que sea potencialmente dañino?”
Mensaje final: El aspartame se descompone en sustancias inocuas que se encuentran en concentraciones mucho más altas en muchos alimentos naturales.
¿Puedes ser sensible al aspartame si estas embarazada ?
Algunas personas afirman que no importa lo que diga la ciencia, pueden sentir directamente reacciones adversas al aspartame cuando lo consumen. Pueden tener dolor de cabeza o náuseas después de tomar refrescos de dieta con aspartame. Entonces, tal vez algunas personas son intolerantes al aspartame, aunque la mayoría de las personas pueden consumirlo de manera segura. Un equipo de investigadores puso a prueba esta idea . Obtuvieron un grupo de personas que se autoproclamaron personas sensibles al aspartame y las compararon con un grupo de control de personas sin ninguna idea de si reaccionaron al aspartame o no. Luego les dijeron a los sujetos que recibirían el aspartame dos veces, mientras que en realidad una vez se les administró un placebo y la otra vez el aspartame.
Los sujetos auto-proclamados sensibles al aspartame de hecho reaccionaron adversamente al aspartame. Sin embargo, también reaccionaron de manera igual de adversa al placebo. No hubo diferencias significativas entre el placebo y el consumo de aspartame para ningún síntoma. Los investigadores tomaron muestras de orina y sangre para estudiar la bioquímica y el metabolismo del consumo de aspartame. El grupo sensible al aspartame tenía un metabolismo del aspartame perfectamente normal. En otras palabras, los síntomas fueron un puro efecto nocebo: las personas que piensan que son sensibles al aspartame simplemente reaccionan psicológicamente a la idea de consumir aspartame, independientemente de si en realidad consumen aspartame. Los síntomas están en su cabeza, son autoinfligidos.
Los investigadores también desataron una batería de pruebas psicológicas en los participantes. Los individuos “sensibles al aspartame” tenían una sensibilidad significativamente mayor al estrés y diferían de la norma en varios ámbitos psicológicos, incluida la forma en que reaccionaban a sus sentimientos.
Entonces, si tienes algún síntoma extraño después de consumir aspartame, puede ser conveniente verificar si no eres solo paranoico con respecto al aspartame y estás haciéndote la vida innecesariamente difícil y subconscientemente auto-induciéndote los síntomas.
Leer este artículo debería ser un primer paso útil para corregir tu mentalidad.
Ah, y si crees que puedes probar si algo fue condimentado con aspartame, en este estudio los participantes no pudieron. Por supuesto, ciertos productos ligeros o sin azúcar pueden diferir en sabor de sus equivalentes azucarados.
Mensaje final: Si tienes síntomas agudos después de consumir aspartame, probablemente sea un efecto nocebo. Puedes ser tan reacio a la idea de consumir aspartame que tu cerebro provoca sus propios síntomas.
El aspartame en los medios comerciales
Si el historial de seguridad del aspartame es tan impresionante, ¿cómo es posible que escuche informes sobre los riesgos de salud del aspartame con tanta frecuencia? Los medios comerciales transmiten de forma selectiva noticias que evocan las emociones de las personas, en particular el miedo. Hay docenas de estudios en ratas que muestran que la ingesta de aspartame está relacionada con el cáncer o algún otro problema de salud. Ese es el punto central de esos estudios para determinar la IDA: siga aumentando la dosis hasta que surjan problemas, calcule la dosis y el factor humano equivalente en un margen de seguridad de 100 veces y, voila, tiene la ingesta diaria aceptable para los seres humanos. Nadie lee un titular que diga: “Otro estudio apoya la IDA del aspartame”. No, dicen: Mucha gente piensa que las personas que ven las noticias están más informadas que las que no.
Las noticias típicamente se centran en el crimen. Por lo tanto, se espera que las personas que ven las noticias estén más informadas sobre el crimen en particular. En realidad , las personas que ven las noticias son peores para predecir los índices de delincuencia que las que no lo hacen: sobrestiman la ocurrencia de la delincuencia porque los medios de comunicación solo muestran lo malo. El trabajo de los medios de comunicación es llamar tu atención. Si quieres una perspectiva objetiva de algo, vienes a la ciencia, no a Fox News. Y la ciencia apoya de manera abrumadora que el aspartame es seguro para consumir hasta niveles absurdamente altos.
Mensaje final: Los medios de comunicación se benefician de difundir el miedo y la controversia, no la verdad. Como resultado, las personas que ven las noticias tienden a tener una visión distorsionada de la delincuencia y la seguridad del aspartame. Confía en la ciencia, no en las noticias.
Conclusión de este blog
Cuando algo suena demasiado bueno para ser verdad, a menudo es falso. Una sustancia que hace de algo tan dulce como lo haría el azúcar, pero sin las calorías ciertamente suena demasiado bueno para ser verdad. Además, las personas tienden a ver lo “sabroso” y lo “sano” como opuestos .Nuestra sociedad nos hace creer que las dietas siempre van de la mano con el sufrimiento. Aún así, el aspartame es el edulcorante más popular del mundo Por una buena razón. Su historial de seguridad es impresionante. Los cientos de miles de personas que han consumido aspartame en la investigación clínica se mantuvieron sanos mientras hacían sus dietas más sabrosas. Gracias a las maravillas de la tecnología moderna, ahora podemos endulzar nuestros alimentos sin las calorías del azúcar.
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