La dieta cetogenica nutricional no tiene por qué limitarte a saborear tus platillos mexicanos favoritos.
En este blog, te presentaremos tres recetas deliciosas y bajas en carbohidratos que te permitirán disfrutar de los auténticos sabores de México mientras te mantienes en cetosis.
Estas opciones te sorprenderán por su sabor y versatilidad, ¡así que prepárate para deleitar tu paladar con estas creativas alternativas keto!
Tacos de Lechuga con Carnitas Keto:
Ingredientes:
500 g de carne de cerdo (preferiblemente lomo o pierna)
1 cucharada de manteca de cerdo o aceite de coco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
Hojas de lechuga (tipo iceberg o mantecosa)
Guacamole y salsa picante keto para acompañar
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta la manteca de cerdo o el aceite de coco a fuego medio.
Añade la carne de cerdo y sazónala con sal, pimienta, ajo en polvo y comino. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
Lava y seca las hojas de lechuga, úsalas como tortillas y rellénalas con la carne de cerdo y tus toppings favoritos como guacamole y salsa picante keto.
¡Listo para disfrutar de unos deliciosos tacos keto que te transportarán directamente a México!
2. Chiles Rellenos Keto:
Ingredientes:
4 chiles poblanos
300 g de carne molida de res o pollo
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de coliflor cocida y picada
1/2 taza de tomate picado
1/2 taza de caldo de pollo
1 taza de queso rallado (tipo manchego o cheddar)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Asa los chiles poblanos en una sartén caliente hasta que la piel esté quemada. Luego, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar por unos minutos para que sea más fácil pelarlos.
En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
Añade la coliflor y el tomate picado, y agrega el caldo de pollo. Cocina hasta que los ingredientes estén bien integrados y sazona con sal y pimienta al gusto.
Rellena los chiles poblanos con la mezcla de carne y coliflor. Espolvorea queso rallado encima.
Hornea los chiles rellenos a 180°C (350°F) por aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado.
3. Sopa de Tortilla Keto:
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 litro de caldo de pollo
1/2 taza de puré de tomate (sin azúcar añadida)
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
1 taza de tiras de tortilla de coco (cortadas en tiras finas)
Aceite de aguacate
Sal al gusto
Toppings opcionales: aguacate, crema agria keto, cilantro fresco y queso rallado
Instrucciones:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de aguacate y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el caldo de pollo y el puré de tomate, y luego incorpora las especias: comino, paprika, pimienta negra y pimienta de cayena (si lo deseas).
Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Añade las tiras de tortilla de coco y el pollo desmenuzado. Cocina hasta que las tiras de coco estén suaves y bien cocidas.
Sazona la sopa con sal al gusto y sirve caliente.
Agrega aguacate, crema agria keto, cilantro fresco y queso rallado como toppings opcionales para darle un toque extra de sabor.
Ahora tienes tres deliciosas recetas mexicanas keto para disfrutar sin romper tu dieta. Estas opciones te permitirán saborear los auténticos platillos mexicanos mientras te mantienes en cetosis. ¡Disfruta de estos platillos llenos de sabor y lleva la magia de México a tu mesa de manera saludable y deliciosa! 🌮🌶️🇲🇽 #RecetasKetoMexicanas #DietaKeto #SaboresMexicanos #ComidaSaludable
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